រូបមន្តសិល្បៈនិងនំខេនខេកឃឺរ

ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើសិល្បៈនំផេនខេន! វិធីរីករាយបែបនេះសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលដើម្បីទទួលបានភាពច្នៃប្រឌិតជាមួយនំផេនខេនរបស់ពួកគេ។ អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ល្អ ៗ ច្រើនដើម្បីបង្កើតសិល្បៈផេនខេកនោះទេគ្រាន់តែលាយនំផេនខេទឹកទឹកពណ៌ម្ហូបអាហារនិងដបច្របាច់ឬថង់បំពង់! បន្តអានដើម្បីរៀនពីរបៀបទទួលបានភាពត្រឹមត្រូវនៃនំផេនខេសត្រឹមត្រូវរបៀបបន្ថែមពណ៌និងវិធីជៀសវាងការដុតស្នាដៃសិល្បៈដែលអាចបរិភោគបាន!



សិល្បៈផេនខេននៅលើចានពណ៌សនៅលើតុពណ៌ស

ខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិតឱ្យធ្វើឱ្យលោកបណ្ឌិត Seuss ទាំងនេះរៀបចំនំ pancakes សម្រាប់ការថតរូបរយៈពេល ១០ ខែរបស់អ៊ែសរ៉ា! មានតែពីរខែទៀតទេដែលឆ្កួតហើយយើងហៀបនឹងផ្លាស់ទៅផ្ទះថ្មី (យាយ!) ជាមួយស្ទូឌីយោថ្មីដូច្នេះនេះអាចជារូបថតអ៊ីហ្សរ៉ាចុងក្រោយបង្អស់នៅក្នុងផ្ទះនេះ * sniffle * kinda bittersweet ។ ខ្ញុំពិតជារំភើបដែលបានផ្លាស់ប្តូរទៅរកទីធ្លាធំមួយសម្រាប់គ្រួសារនិងអាជីវកម្មរបស់យើងដែលកំពុងរីកចម្រើន!



តើហ្វេសប៊ុកសម្រេចចិត្តថាត្រូវបង្ហាញមិត្តភក្តិណានៅលើទំព័រប្រវត្តិរូប

ទារកតូចលើភួយក្រហមជាមួយសិល្បៈផេនខេកនិងសៀវភៅបណ្ឌិតជុំវិញខ្លួន

គ្រឿងផ្សំសិល្បៈ Pancake



ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយគ្រឿងផ្សំដើម្បីបង្កើតសិល្បៈនំផេនខេគឺសាមញ្ញណាស់។ លាយនំផេនខេទឹកដែលអ្នកចូលចិត្តទឹកនិងពណ៌អាហារមួយចំនួន។ ខ្ញុំកំពុងប្រើពណ៌អាហារជែលពីអាមេរិចដែលមានលក្ខណៈរស់រវើកនិងផ្តោតអារម្មណ៍ជាងពណ៌អាហាររាវប្រពៃណីពីហាងលក់គ្រឿងទេស។ អ្នកអាចទទួលបានពណ៌អាហារជែលពីហាងសិប្បកម្មហាងតុបតែងនំឬតាមអ៊ិនធរណេត។

គ្រឿងផ្សំសិល្បៈ pancake

ឧបករណ៍សិល្បៈផេនខេក

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតដើម្បីឱ្យមានឧបករណ៍ - ប្រាជ្ញាគឺដបច្របាច់មួយចំនួន។ ខ្ញុំមានអណ្តូងរ៉ែនៅមីហែលក្នុងតំលៃ ២ ដុល្លារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានដបច្របាច់អ្នកអាចប្រើថង់បំពង់ដែលមានចុងបំពង់ឬសូម្បីតែរន្ធដែលកាត់។ កុំកាត់ប្រហោងធំពេកបើមិនដូច្នេះទេវាពិបាកនឹងគ្រប់គ្រងលំហូររបស់នំផេនខេន។



ខ្ញុំក៏ប្រើខ្ទះនំផេនខេនដែរពីព្រោះខ្ញុំចង់ធ្វើនំផេនខេនដ៏ធំមួយប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើដែលអ្នកមាន។

ថ្មផេនខេកពណ៌ផ្សេងគ្នានៅក្នុងដបច្របាច់នៅពីមុខក្រឡាចត្រង្គ

Pancake សិល្បៈមួយជំហានម្តង ៗ

ជំហានទី ១ - វិធីធ្វើនំផេនខេនឱ្យមានភាពត្រឹមត្រូវ



ការធ្វើឱ្យនំផេនខេនរបស់អ្នកពិតជាងាយស្រួល។ ខ្ញុំទើបតែវាស់ប្រហែល ៣ ពែងនៃចំណិតនំផេនខេកហើយបានបន្ថែមទឹកប្រហែល ២/២ - ៣ ពែងទៅក្នុងលាយ (បាទ / ចាសខ្ញុំបានប្រើពែងជំនួសខ្នាតសម្រាប់មួយហិកតា) ។ អ្នកចង់អោយភាពស្ថិតស្ថេរដូចជា ketchup ហៀរ។ លាយបញ្ចូលគ្នានូវប៊្លុកលាយជាមួយដាប់ប៊ដឬដាប់ប៊ឺរីរហូតទាល់តែគ្មានដុំ។ ដុំពកនឹងស្ទះដបច្របាច់។

ភាពស្ថិតស្ថេរនៃនំផេនខេនសម្រាប់សិល្បៈផេនខេក

ជំហានទី ២ - ពណ៌ batter Pancake

កន្លែងដែលត្រូវទិញធូលីគុជខ្យងដែលអាចបរិភោគបាន



ពណ៌ដែលអ្នកចង់ប្រើសម្រាប់នំផាំងផេនខេគឺស្រេចនឹងអ្នក។ ខ្ញុំទៅជាមួយប្រធានបទរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតស៊ឺសសម្រាប់នំផេនខេនរបស់ខ្ញុំដូច្នេះខ្ញុំបានប្រើសៀវភៅដែលជាការបំផុសគំនិតសម្រាប់ពណ៌របស់ខ្ញុំ។ ទាំងនេះគឺជាពណ៌ដែលខ្ញុំបានប្រើ។

  • ខ្មៅ - នំផេនខេកាហ្វេ ១/២ ពែង + ១/២ tsp ពណ៌ជែលអាហារពណ៌ខ្មៅ
  • ពណ៌ស - ស្លាបព្រាកាហ្វេផេនខេកាហ្វេ ១/២ ពែង + ១/២ tsp ពណ៌អាហារជែលស
  • ក្រហម - នំផេនខេកាហ្វេ ១/៤ ពែង + ២ ដំណក់ពណ៌អាហារពណ៌ផ្កាឈូកនិង ៣ ដំណក់ពណ៌អាហារក្រហម
  • ទឹកក្រូច - នំផេនខេកាហ្វេ ១/៤ ពែង + ២ ដំណក់ពណ៌អាហារពណ៌លឿងនិង ២ ដំណក់ពណ៌អាហារពណ៌ទឹកក្រូច
  • ក្រូចបៃតង - ចំណិតនំផេនខេកាហ្វេ ១/៤ ពែង + ២ ដំណក់ពណ៌អាហារពណ៌លឿងនិង ២ ដំណក់ពណ៌អាហារបៃតង
  • ខៀវ - នំផេនខេកាហ្វេ ១/៤ ពែង + ៣ ដំណក់ពណ៌អាហារពណ៌ខៀវអគ្គិសនី

ព័ត៌មានជំនួយ - មិនត្រូវបានល្បួងឱ្យបន្ថែមពណ៌អាហារច្រើនពេកឬបន្ទុករបស់អ្នកអាចមានរសជាតិល្វីង

ដើម្បីលាយពណ៌របស់អ្នកអ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមចំណិតនំផេនខេនទៅក្នុងដបច្របាច់របស់អ្នកបន្ទាប់មកបន្ថែមពណ៌អាហារនិងលាយជាមួយកាំបិតឬចង្កឹះរហូតដល់អ្នកមិនឃើញមានអាគុយឆៅ។

ពណ៌នំផេនខេកពណ៌បៃតង

ជំហានទី ៣ - កំដៅក្រឡាចត្រង្គឬខ្ទះរបស់អ្នក

បង្វែរក្រឡាចត្រង្គរបស់អ្នកទៅកន្លែងទាបបំផុត។ នេះគឺ200ºFនៅលើអណ្តូងរ៉ែ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើខ្ទះបន្ទាប់មកគ្រាន់តែកំណត់សីតុណ្ហភាពឱ្យទាបហើយទុកឱ្យវាកម្តៅរយៈពេល ៥ នាទី។

ជំហានទី ៤ - គូរគ្រោង

ចាប់ផ្តើមគូរការរចនារបស់អ្នក។ ខ្ញុំទើបតែប្រើសៀវភៅរបស់ខ្ញុំជាឯកសារយោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាសិល្បៈទេសូមព្យាយាមរក្សារាងសាមញ្ញមុនពេលអ្នកផ្លាស់ប្តូរទៅជារបស់ស្មុគស្មាញ។ កុំច្របាច់ដបអោយខ្លាំងពេកព្រោះអាគុយវាស្គមណាស់វាចេញមកយ៉ាងងាយ។ សូមរីករាយជាមួយវា!

គូរគ្រោងខ្មៅសម្រាប់សិល្បៈផេនខេក

ជំហានទី 5 - ពណ៌នៅក្នុងបន្ទាត់

អ្នកប្រហែលជាសម្គាល់ឃើញថាខ្សែខ្មៅចាប់ផ្តើមចំអិនហើយស្ងួតអស់ហើយ។ ទៅមុខហើយបន្ថែមពណ៌ផ្សេងទៀតរបស់អ្នកយោងទៅតាមរូបថតយោងរបស់អ្នក។ សូមចាំថាពណ៌ដែលអ្នកដាក់ដំបូងនឹងអាចមើលឃើញនៅពេលអ្នកបើកផេនខេន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសរសេរពាក្យសូមចាំថាអ្នកនឹងត្រូវសរសេរវាទៅក្រោយដើម្បីអាចអានបានបន្ទាប់ពីអ្នកត្រឡប់!

បំពេញខ្សែពណ៌ខ្មៅជាមួយនំផេនខេនពណ៌

ជំហានទី ៦ - អត់ធ្មត់

បង្វែរកំដៅរបស់អ្នករហូតដល់250ºFលើក្រឡរបស់អ្នកឬដល់កំរិតមធ្យមនៅលើចង្ក្រានរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមឃើញពពុះចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅលើផ្ទៃផេនខេនរបស់អ្នកហើយវានឹងចាប់ផ្តើមស្រអាប់ជុំវិញគែម។ កុំត្រឡប់នំផេនខេនរបស់អ្នករហូតដល់អ្នកមិនឃើញតំបន់ភ្លឺចាំងហើយផ្ទៃទាំងមូលមើលទៅស្រអាប់។ អ្នកគួរតែអាចធ្វើឱ្យ spatula របស់អ្នករអិលនៅក្រោមនំផេនខេនហើយវាងាយស្រួលផ្លាស់ទីនៅលើផ្ទៃនៃខ្ទះ។

សិល្បៈធ្វើនំផេនខេននៅលើក្រឡ

ព័ត៌មានជំនួយ - កុំត្រូវបានល្បួងឱ្យឡើងកំដៅ! អ្នកអាចដុតឬកែលម្អនំផេនខេនរបស់អ្នក។ ទាបនិងយឺតគឺល្អបំផុត។ មីនចំណាយពេលប្រហែល 3-4 នាទីដើម្បីចម្អិន។

ជំហានទី ៧ - ត្រឡប់

នៅពេលដែលនំផេនខេនរបស់អ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីរំអិលរំអិល spatula ដែលស្ថិតនៅក្រោមនំខេកឃ្វីនចូររាប់ដល់បីហើយត្រឡប់! ត្រូវប្រាកដថាក្រុមគ្រួសារទាំងមូលបានប្រមូលផ្តុំគ្នាសម្រាប់ការបង្ហាញដ៏ធំព្រោះនោះគឺជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៅពេលដែលស្នាដៃសិល្បៈរបស់អ្នកត្រូវបានបង្ហាញ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែម whipped ដែលមានរាងរបស់វា

សិល្បៈ pancake

ជំហានទី ៨ - រីករាយ!

ទាំងនេះអាចជាសិល្បៈប៉ុន្តែពួកគេនៅតែជានំផេនខេនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប៊ឺនិងស៊ីរ៉ូច្រើន! យូ!

ពាក់កណ្តាលសិល្បៈបរិភោគនំផេនខេន

សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តទាំងនេះ!

នំប័រប៊ឺរប៊ឺរប៊ឺរមីលឃីក
Sourdough បោះបង់នំ Pancakes
នំក្រឡុកលំនាំ
ការណែនាំអំពីនំខេកឃឺរ

រូបមន្តសិល្បៈនិងនំខេនខេកឃឺរ

វិធីធ្វើសិល្បៈផេនខេកដោយខ្លួនឯងដោយប្រើលាយនំផេនខេពណ៌អាហារនិងដបច្របាច់! តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរត្រឹមត្រូវពណ៌និងក្រចកដែលត្រឡប់! ពេលវេលា Prep: នាទី ពេលវេលាចំអិន នាទី ពេលវេលាសរុប៖១០ នាទី កាឡូរី៖២៨៣kcal

គ្រឿងផ្សំ

  • ពែង លាយ batter pancake ម៉ាកណាមួយ
  • ២ កន្លះ ពែង ទឹក បន្ថែមតិចឬច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យក្រេបក្តាប់មានស្ថេរភាព

ឧបករណ៍

  • ខ្ទះរឺខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើ
  • ច្របាច់ដបមួយក្នុងមួយពណ៌ឬថង់បំពង់
  • កាំបិតប៊ឺឬចង្កឹះសម្រាប់កូរ

សេចក្តីណែនាំ

  • បន្ថែមទឹករបស់អ្នកចូលក្នុងខ្ទះនំរបស់អ្នកហើយលាយជាមួយឧបករណ៍លាយដោយដៃដើម្បីយកដុំចេញ។ បន្ថមទឹកបន្ថមទៀតបើចាំបាច់រហូតដល់អ្នកឈានដល់កិតខាញ់ដលហៀរ
  • បន្ថែមចំណិតនំផេនខេនរបស់អ្នកទៅក្នុងដបច្របាច់របស់អ្នកដោយប្រើពែងវាស់
  • បន្ថែមពណ៌អាហារ (សូមមើលការប្រកាសកំណត់ហេតុបណ្ដាញសម្រាប់ពណ៌និងបរិមាណជាក់លាក់) ហើយកូរជាមួយកាំបិតរហូតដល់គ្មានស្នាមប្រេះកើតឡើង
  • កំដៅក្រឡាចត្រង្គរបស់អ្នកឱ្យដល់ ២០០ អង្សាសេ (កំណត់ទាបបំផុត) រយៈពេល ១០ នាទីឬដាក់ខ្ទះដែលមិនមែនជារបស់អ្នកដាក់លើចង្ក្រានរបស់អ្នកហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពឱ្យទាប
  • គូរគ្រោងនៃការរចនារបស់អ្នកដោយប្រើរូបថតយោងជាមួយដបច្របាច់ខ្មៅ
  • បំពេញក្នុងគ្រោងជាមួយនឹងពណ៌នៃជម្រើសរបស់អ្នក
  • បន្ថែមគ្រោងពណ៌នៅជុំវិញផេនខេកប្រសិនបើចង់បាន (សូមមើលវីដេអូ)
  • ធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ ២៥០ អង្សាសេហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែផ្ទៃរបស់នំផេនខេនមើលទៅស្ងួតហើយអ្នកអាចរំកិល spatula នៅក្រោមខ្ទះដោយមិនជាប់វា
  • ត្រឡប់នំផេនខេនរបស់អ្នកហើយចម្អិនមួយនាទីទៀតបន្ទាប់មកបម្រើ!

អាហារូបត្ថម្ភ

ការបម្រើ៖ពែង|កាឡូរី៖២៨៣kcal(១៤%)|កាបូអ៊ីដ្រាត៖៣៨(១៣%)|ប្រូតេអ៊ីន៖១០(ម្ភៃ%)|ខ្លាញ់:១០(ដប់ប្រាំ%)|ខ្លាញ់ឆ្អែត៖(ដប់ប្រាំ%)|កូលេស្តេរ៉ុល៖៩២មីលីក្រាម(៣១%)|សូដ្យូម៖៦៦៦មីលីក្រាម(២៨%)|ប៉ូតាស្យូម៖២៥៩មីលីក្រាម(៧%)|ជាតិសរសៃ៖ពីរ(៨%)|វីតាមីនអា៖៣២៥អាយ(៧%)|វីតាមីន C:មីលីក្រាម(១%)|កាល់ស្យូម៖២៨៥មីលីក្រាម(២៩%)|ដែក៖ពីរមីលីក្រាម(ដប់មួយ%)